Cytrynówka

Domowa cytrynówka to likier, który powstaje powoli — z cytryn, alkoholu i miodu, które z czasem łączą się w intensywny, głęboki smak. Aromat świeżej skórki cytrynowej przeplata się tu z delikatną słodyczą i wytrawną nutą alkoholu, tworząc trunek o wyraźnym charakterze.

To receptura, w której kluczowy jest czas. Kilka dni lub tygodni maceracji sprawia, że cytryny oddają wszystko, co najlepsze, a całość nabiera harmonii i gładkości.

Efekt końcowy to cytrynowy likier o wyrazistym zapachu i przyjemnie rozgrzewającym finiszu — idealny do powolnego sączenia lub jako dodatek do deserów.

Wskazówka

Wybieraj cytryny z cienką, gładką skórką — są zwykle cięższe jak na swój rozmiar i bardziej „mięsiste”. Takie owoce mają nie tylko intensywniejszy aromat w skórce, ale też więcej soku, co przekłada się na pełniejszy smak cytrynówki. Dodatkowo warto przed użyciem lekko je potoczyć po blacie, dociskając dłonią — wtedy łatwiej oddadzą sok i aromat podczas maceracji.

A jako dodatek do pysznego trunku polecamy pieczone ziemniaczki!

Domowa cytrynówka

Porcja dla

4

osób

Czas przygotowania

1

godzina

Lista Składników

• 1 l wódki

• 5-6 cytryn

• 200 g płynnego miodu

• 100 ml wody

• 350 ml soku z wyciśniętych cytryn

Przygotowanie

• Cytryny sparz wrzątkiem, a następnie dobrze wyszoruj skórki. ​
• Obierz cienko skórki nożykiem do skrobania, wrzuć do garnka i zalej 100 ml wody. Zagotuj i przestudź.
• Do dużego słoika wlej wódkę, miód, sok z cytryny i dodaj przestudzone skórki cytryny.
• Całość wymieszaj i odstaw w ciemne miejsca na 5 dni. Po tym czasie przecedź zawartość słoika i napełnij butelki trunkiem.​