Spaghetti bolognese

Makaron z sosem mięsnym, czyli spaghetti bolognese. Czy to prawdziwie włoski przepis, z zachowaniem tradycji? Pewnie nie! Ale jest to moja propozycja na ten przepyszny makaron z sosem. Spaghetti idealnie komponuje się z mięsem mielonym skąpanym w soku pomidorowym. Orzeźwiający dodatek bazylii i sera twardego (w tym przypadku Grana Padano) sprawiają, że na pewno poczujesz namiastkę włoskiego klimatu.

Wskazówka

Podana ilość przygotowanego dania dla 2-3 osobowej rodziny wystarczy na więcej porcji. Nic straconego! Możesz przechować makaron i sos w osobnych pojemnikach na żywność przez nawet 2-3 dni. Gdy najdzie Cię ochota polecam nałożyć na patelnię porcję makaronu i sosu, do tego dodać łyżeczkę wody. Tak podgrzane danie stanie się niezwykle świeże, a makaron obklei się dokładnie sosem.

Spaghetti bolognese

Porcja dla

6

osób

Czas przygotowania

1,5

godziny

Lista Składników

• ok. 500g mięsa mielonego wieprzowego z szynki

• 1-2 cebule

• 2 ząbki czosnku

• 1 puszka pomidorów

• ok. 500ml passaty

• 0,5 łyżeczki cukru

• 0,5 łyżeczki pieprzu

• 0,5 łyżeczki soli

• 1 łyżeczka bazylii

• 1 łyżeczka oregano

• 0,5 papryki słodkiej

• 0,5 papryki ostrej

• olej do smażenia

• twardy ser do posypania dania (Parmezan lub Grana Padano)

Przygotowanie

• Rozgrzej w garnku olej i przesmaż intensywnie mięso aż się zarumieni.
• Dodaj cebulę, gdy się zeszkli dodaj czosnek.
• Dopraw wstępnie pieprzem, solą i paprykami.
• Całość zalej pomidorami i passatą. Zmniejsz moc pod garnkiem i dopraw ziołami oraz cukrem. Sos przykryj i duś powoli około 1-1,5 godziny.
• Po tym czasie jeśli sos jest zbyt rzadki, odparuj go. Gdy już będzie gotowy dopraw pod swój smak poprzednio używanymi przyprawami.
• Ugotuj makaron spaghetti (koniecznie al dente!) i wyłóż porcję na głęboki talerz. Na wierzch dodaj sos oraz posyp startym serem. Gotowe!