Pierogi ze szpinakiem
Zapraszam do świata pierogów – dania, które łączy w sobie tradycję z nowoczesnym twistem. Nasz dzisiejszy przepis to pierogi z serem typu feta i szpinakiem, które zachwycą Was swoim wyrazistym smakiem i kremową konsystencją. Delikatne ciasto, aksamitny ser i świeży szpinak tworzą harmonijną całość, którą pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.
Ten przepis jest idealny na rodzinne spotkania, a także na chwile, kiedy chcecie zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym.
Polecam krokiety ze szpinakiem!
Wskazówka
Aby farsz na pierogi z serem i szpinakiem były perfekcyjne, pamiętaj o kilku kluczowych detalach. Po pierwsze, posiekaj szpinak przed podsmażeniem, dzięki temu jego konsystencja będzie bardziej spójna. Po drugie, starannie odciśnij nadmiar wody ze szpinaku po jego podsmażeniu – nadmiar wilgoci może sprawić, że farsz będzie zbyt rzadki, co utrudni sklejanie pierogów. Po trzecie, pamiętaj, by ser dodać, gdy farsz będzie już zimny, w przeciwnym razie ser może się rozpuścić.
Sprawdź mój przepis na pyszną zupę – Łódzka zalewajka.
Pierogi ze szpinakiem
1
rodziny2
godzinyLista Składników
- Ciasto:
500 g mąki pszennej typ 450
1 szklanka wrzątku, musi odstać 10 min
2 łyżki oleju
1 żółtko
1 łyżeczka soli
- Farsz:
2 paczki szpinaku baby 400g
1 feta 200 g
1 mała cebula
4 ząbki czosnku
- Dodatkowo:
2 gałązki tymianku
szczypta soli
szczypta pieprzu
30 g masła
Przygotowanie
- Farsz:
- Szpinak baby posiekaj nożem.
- Na maśle podsmaż cebulę, dodaj czosnek i pokrojony szpinak.
- Gdy zauważysz, że szpinak mocno się skurczył, wyjmij całość na sito i odciśnij dobrze z nadmiaru wody.
- Pozostaw w misie do momentu aż wystygnie, następnie dodaj pokruszony ser feta. Dopraw do smaku pieprzem i delikatnie solą. Uważaj, ser feta jest słony!
- Ciasto:
- Do misy miksera dodaj mąkę i sól, potem olej, wodę i na końcu żółtko. Wszystko miksuj 5 min na średnich obrotach. Nakryj misę ściereczką i pozostaw na 10 min.
- Po 10 min wyłóż ciasto na stolnice obsypaną mąką, cienko rozwałkuj i wytnij koła wedle uznania. Polecam użyć foremki bądź szklanki z zaostrzonym rantem.
- Każde koło nadziewaj przygotowanym farszem i formuj kształt pierogów.
- Do gotującej się wody wrzuć pierogi. Jak wypłyną, gotuj 3 min i wyjmij. Pierogi gotuj w osolonej wodzie z odrobiną oleju, aby zapobiec ich sklejaniu.
- Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, dodaj świeży tymianek i ząbek rozgniecionego czosnku. W ten sposób powstanie omasta, którą należy pokryć wyjęte pierogi.
